Mejillón gallego (kg)

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Cultivado en bateas, el mejillón gallego es único por su aspecto y su sabor. En su interior alberga una vianda de un intenso color anaranjado debido a las excepcionales condiciones, en cantidad y calidad, del fitoplancton de las rías gallegas.

El mejillón gallego es un molusco bivalvo que vive en estado silvestre aunque el destinado al consumo procede de su cultivo en bateas. La batea es un vivero flotante de forma rectangular sobre el que se atan las cuerdas con el mejillón. Así se consigue un producto de la máxima calidad, libre de arenas y fangos. Como alimento, es una fuente proteica de excelente calidad y con un alto valor nutritivo.

Este producto se envía siempre fresco. Existen múltiples formas para disfrutar del mejillón gallego, pero la más habitual es al vapor. Para ellos, se limpian los mejillones y se introducen en una olla. Se añade agua con sal y laurel y se dejan cocer durante 2/5 minutos.

Mejillón gallego

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