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Almeja rubia (500gr)
16,50 €
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Impuestos incluidos
Formato de venta: desde 500gr.
La almeja rubia, muy característica entre las autóctonas de Galicia. Sus tonalidades varían entre rojizas y moradas.
Junto con la almeja babosa y la fina, la rubia es una de las tres variedades autóctonas gallegas. Y con la fina, es una de las que mayor tamaño puede llegar a alcanzar.
La almeja rubia gallega recibe su nombre por sus tonalidades encarnadas. Es por ello que en algunas zonas también se la conoce como almeja roja.
Su carne es algo más dura y consistente que la de otras almejas, permite preparar sopas, guisos marineros y guarniciones, además de unos excelentes arroces.
Muy apreciada y de alto valor culinario.
Método de producción: Marisqueo
Arte de pesca: Raño o rastrillo
La recolección de las almejas rubias se realiza mediante artes tradicionales como el rastrillo, a flote, a pie con rastros y desde pequeñas barcas aprovechando la bajamar.
Almeja rubia mediana
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