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Ostra plana
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Ostra Plana (Ostrea edulis) 100% ORIGEN GALLEGO
Descripción
La ostra plana, también conocida como ostra gallega o ostra europea, es un molusco bivalvo caracterizado por su concha redondeada y aplanada. Su color varía entre marrón, gris y verdoso en el exterior, mientras que el interior es nacarado. Su carne es firme y de sabor intenso, con un equilibrio entre dulzura y salinidad, lo que la convierte en un producto muy apreciado en la gastronomía.
Captura
Las ostras planas se capturan y cultivan principalmente en las rías gallegas, como las Rías de Arousa, Vigo y Muros-Noia. Su recolección puede realizarse de dos maneras:
1. Pesca tradicional: Se extraen manualmente por mariscadores en zonas de bajamar o mediante buceo.
2. Cultivo en bateas: Se crían en estructuras flotantes donde crecen hasta alcanzar el tamaño comercial, asegurando su disponibilidad durante todo el año.
La temporada óptima de captura suele ser de septiembre a abril, cuando la calidad y el sabor de la ostra son mejores.
Formato de venta
•Frescas y vivas: Se venden por unidad.
Su consumo suele ser en crudo, con limón o vinagreta, aunque también se pueden gratinar o preparar en otras recetas gourmet.
La ostra siempre se entrega viva y sin abrir. Disfruta de su magnífico sabor con la máxima frescura garantizada.
Referencias específicas
El envío de los pedidos se realiza mediante compañías de servicio urgente para frío, manteniendo la cadena de frío.
En la siguiente tabla podrás ver cuándo llegará tu pedido en función del día en que lo pidas:
Para entregas en sábado, consultar el importe del envío en el teléfono 722 10 13 13. Al realizar tu pedido, si lo prefieres también puedes indicarnos en el apartado de comentarios el día en el que quieres recibir el pedido.
