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Rodaballo salvaje Gallego
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El rodaballo es un pez plano , que habita en fondos marinos de arena o fango gallegos y se alimenta de otros peces bentónicos, así como en menor medida de moluscos y crustáceos.
El rodaballo gallego es considerado un manjar desde la antigüedad, es un pescado semigraso en el que destaca su carne blanca, laminada y firme con un sabor fino y sabroso. Su cuerpo es plano y casi circular, con una cabeza grande y con ambos ojos situados en el lado superior. La aleta dorsal comienza entre los ojos y la boca y termina en la cola.
Método de captura: redes de enmalle.
Rodaballo 1 kg - 1,25 kg
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