Pulpo al Pimentón 120 gms.

El pulpo es un cefalópodo que necesita un tratamiento de maceración muy particular, ya que hay que lograr romper las fibras de su carne para conseguir la textura adecuada. Vive en los fondos rocosos de las zonas litorales y, dado que su época de reproducción suele ser entre septiembre y abril, estas son las fechas en las que se desarrolla la campaña de su captura “uno a uno utilizando artes de pesca tradicionales”.