Pulpo gallego (pieza)
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En estos momentos el pulpo gallego se encuentra en veda , por lo tanto el stock disponible es congelado.
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El pulpo es un molusco cefalópodo de ocho patas. Carece por completo de concha y puede llegar medir hasta 80 cm de largo. Tiene el cuerpo en forma de saco y ocho tentáculo provistos de dos filas de ventosas.
Habita en aguas del océano Atlántico y en el mar Mediterráneo. Vive en fondos rocosos en las zonas litorales, entre rocas y piedras.
La forma más tradicional de cocinar el pulpo es hacerlo ‘a la gallega’ acompañado de patatas cocidas o cachelos. Es una receta tradicional de la gastronomía de Galicia exportada a toda España e incluso al extranjero.
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