Pack Os castros

Incluye :

• Centolla Gallega de la Ría muros y noia 
• Almeja Japónica 500 gr
• Percebes Gallegos 250 gr
• Ostra plana 4 unidades 

________________________________________________________________________________________

TODOS LOS PACKS INCLUYEN EL VINO

Alma ATLÁNTICA, Albariño Espumoso elaborado a partir de uvas Albariño y Godello. 

Cuatro Parroquias es una excelente opción para quienes buscan disfrutar de un vino blanco gallego de calidad, 
que refleja la esencia de la Treixadura y la tradición vitivinícola del Ribeiro.

Menú Degustación de Marisco Gallego

Ostras planas al natural con limón 

Un entrante fresco y elegante.

Ingredientes:

• 4 ostras planas
• Limón o lima

Preparación:
1️⃣ Abre las ostras con cuidado y colócalas sobre hielo.
2️⃣ Exprime unas gotas de limón 
3️⃣ Servir inmediatamente para disfrutar su frescura.

Consejo: Acompañar con un Albariño o un espumoso gallego.

Percebes gallegos cocidos al estilo tradicional 

Sabor puro a mar con la cocción perfecta.

Ingredientes:

• 250 g de percebes
• 1 litro de agua
• 50 g de sal gorda
• 1 hoja de laurel

Preparación:
1️⃣ Hierve el agua con la sal y el laurel.
2️⃣ Cuando rompa a hervir fuerte, añade los percebes.
3️⃣ Cocina 1 minuto y retira rápidamente.
4️⃣ Escúrrelos y sírvelos calientes.

Consejo: Comer recién hechos.

Almejas a la marinera

Una receta con salsa deliciosa para mojar pan.

Ingredientes:

• 500 g de almejas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de harina
• 1 vaso de vino blanco
• Perejil fresco

Preparación:
1️⃣ lava las almejas 
2️⃣ Sofríe la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva.
3️⃣ Añade la harina y remueve bien.
4️⃣ Incorpora el vino blanco y cocina unos minutos.
5️⃣ Añade las almejas y cocina hasta que se abran.
6️⃣ Espolvorea con perejil picado y sirve caliente.

Consejo: Puedes añadir una pizca de pimentón para darle más sabor.

Centolla gallega cocida 

El marisco por excelencia de las Rías Gallegas.

Ingredientes:

• 1 centolla gallega
• Agua
• Sal gorda (60 g por litro de agua)
• 1 hoja de laurel

Preparación:
1️⃣ Llena una olla grande con agua fría y añade la sal y el laurel.
2️⃣ Introduce la centolla viva (si ya está muerta, meterla con el agua caliente).
3️⃣ Lleva a ebullición y cuenta 15-18 minutos desde que empiece a hervir.
4️⃣ Retira, deja templar y abre el caparazón con cuidado.
5️⃣ Extrae la carne y sírvela en su propio caparazón o troceada.

Consejo: Acompañar con un Ribeiro fresco o Albariño.

OS CASTROS