Buey de mar del Atlántico (pieza)
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El buey de mar del Atlántico es un producto muy demandado para infinidad de platos por sabor característico y su carne consistente.
El buey de mar es un robusto crustáceo, con un caparazón de forma oval y dos características pinzas. Su hábitat se encuentra en los fondos marinos rocosos y su alimentación se basa principalmente en pequeños invertebrados que captura con su fuertes y gruesas pinzas.
Este producto se envía siempre fresco. Como todos los mariscos, la forma más común de consumir el buey de mar es cocido en agua con sal y laurel, si es posible en agua de mar. El tiempo de cocción varía entre los 15 y los 20 minutos en función del tamaño de la pieza.
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