Percebe gallego (500g)

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EL PERCEBE GALLEGO ES UNA AUTÉNTICA DELICATESEN CONOCIDA COMO ORO NEGRO.

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El percebe es uno de los auténticos representantes de la gastronomía gallega. Su exquisito sabor lo forja el oleaje que bate las rocas sobre las que se desarrolla este crustáceo. La riqueza de las aguas gallegas hacen del percebe un producto único y lleno de sabor.

El percebe es un crustáceo cirrípedo que crece sobre rocas batidas por el oleaje. Se alimenta por filtración, ya que, debido a su carencia de extremidades, permanecen inmóviles adheridos a las rocas toda su vida adulta.

Este producto se envía siempre fresco. La forma más habitual de consumir percebes es cociéndolos en agua con sal, a ser posible agua de mar, durante apenas dos minutos, enriqueciendo la cocción con una hoja de laurel.

Percebe gallego pequeño

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