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Percebe gallego (500g)

30,00 €
En stock
Impuestos incluidos

AUTENTICOS PERCEBES,100% ORIGEN GALLEGO.

Nombre científico: Pollicipes cornucopiae

Arte de pesca: Recolección

Denominaciones comerciales: Percebe, peu de cabra, patacabra, pata de burro, lanperna
Temporada: Todo el año

Tamaño
Cantidad

El percebe es un crustáceo cirrípedo que crece sobre rocas batidas por el oleaje. Su exquisito sabor lo forja precisamente el batir del mar sobre las rocas sobre las que se desarrolla este crustáceo. Se alimenta por filtración, ya que, debido a su carencia de extremidades, permanecen inmóviles adheridos a las rocas toda su vida adulta.

Este producto se envía siempre fresco

El percebe es un crustáceo vivo y fresco, que puedes conservar entre 3 y 5 ºC, guardado y tapado con un paño húmedo. Cuanto antes lo consumas, mayores serán sus propiedades.

La forma más habitual de consumir percebes es cociéndolos en agua con sal, a ser posible agua de mar, durante apenas dos minutos, enriqueciendo la cocción con una hoja de laurel.

Percebe gallego pequeño

Referencias específicas

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